LAMBRUSCO "SELEZIONE" MONTE DELLE VIGNE CL.75

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LAMBRUSCO SELEZIONE BOTTIGLIA CL.75: Uno dei migliori vini Lambrusco dei colli di Parma.

Confezione: BT.75 CL.

MONTE DELLE VIGNE S.r.l.
Vendita MONTE DELLE VIGNE S.r.l.

Colline dolci, linee morbide che da 300 metri di altezza scendono fino alla riva destra del fiume Taro. Terreni profondi, marnosi, ricchi di calcio ed argilla, fortemente minerali, che concedono alla vite di sviluppare struttura, intensità ed aromi.

www.montedellevigne.it

I VIGNETI: Varietà: 100 % Lambrusco Maestri
Esposizione: Sud Ovest
Altimetria: 200 mt 
Tipologia del suolo: Terreni argillosi e calcarei.
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha 
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 90 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre/Ottobre
Età media del vigneto: 20 anni

Tipologia: I.G.T. Emilia
Bottiglie prodotte: 40.000
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: < 25° C
Durata della fermentazione: 20 giorni circa con macerazione sulle bucce
Presa di spuma: Metodo Charmat 
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Visive: Rosso rubino carico con riflessi violacei.
Olfattive: Profumo intenso e vinoso cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco.
Gustative: Al palato di ottima struttura, equilibrata, con lungo finale.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
Abbinamento: Si abbina a carni ricche, in particolare a insaccati di maiale sia stagionati che cotti, quali cotechino, zampone, salama da sugo.