MALVASIA DI CANDIA "POEM" MONTE DELLE VIGNE BOTTIGLIA CL.75

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MALVASIA DI CANDIA "POEM" MONTE DELLE VIGNE BOTTIGLIA CL.75

Confezione: BT.75 CL.

MONTE DELLE VIGNE S.r.l.
Vendita MONTE DELLE VIGNE S.r.l.

Colline dolci, linee morbide che da 300 metri di altezza scendono fino alla riva destra del fiume Taro. Terreni profondi, marnosi, ricchi di calcio ed argilla, fortemente minerali, che concedono alla vite di sviluppare struttura, intensità ed aromi.

www.montedellevigne.it

Varietà: 100 % Malvasia di Candia aromatica
Esposizione: Est
Altimetria: 230/300 mt
Tipologia del suolo: Terreni calcareo/argilloso.
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 90 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre
Età media del vigneto: 6 anni

Abbinamento: Si abbina a salumi dolci e profumati, tartare e carpacci di pesce, scampi e carni bianche.

Tipologia: DOC Colli di Parma
Bottiglie prodotte: 15.000
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni circa.
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 13% Vol.

Visive: Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.
Olfattive: Naso ampio e intenso, su note floreali e balsamiche.
Gustative: Bocca di ottima struttura, morbida ed equilibrata con aromi freschi ed eleganti.
Temperatura di servizio: 10-12° C.