SAUVIGNON D.O.C COLLI DI PARMA MONTE DELLE VIGNE BOTTIGLIA CL.75

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SAUVIGNON D.O.C COLLI DI PARMA MONTE DELLE VIGNE BOTTIGLIA CL.75

Confezione: BT.75 CL.

MONTE DELLE VIGNE S.r.l.
Vendita MONTE DELLE VIGNE S.r.l.

Colline dolci, linee morbide che da 300 metri di altezza scendono fino alla riva destra del fiume Taro. Terreni profondi, marnosi, ricchi di calcio ed argilla, fortemente minerali, che concedono alla vite di sviluppare struttura, intensità ed aromi.

www.montedellevigne.it

Varietà: Sauvignon Blanc
Esposizione: Est
Altimetria: 230 mt
Tipologia del suolo: Terreni calcareo argillosi
Densità degli impianti: 6000 viti/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 70 q.li
Epoca di vendemmia: Fine agosto
Età media del vigneto: 25 anni

Abbinamento: Vino da aperitivo e da antipasti di pesce, anche crudi, ottimo a tutto pasto.

Tipologia: Colli di Parma D.O.C.
Bottiglie prodotte: 10.000
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Affinamento: Tre mesi Sur Lies con batonnage in serbatoi di acciaio inox.
Presa di spuma: Metodo Charmat 
Gradazione alcolica: 12% Vol.

Visive: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfattive: Sentori di mela, foglie di pomodoro e peperone intensi e fragranti.
Gustative: Sensazione asciutta ed elegante, con ottimo equilibrio tra sensazioni di fresca acidità e sensazioni di morbidezza. Finale piacevole ed elegante.
Temperatura di servizio: 6-8° C.